MAZZEI
IN ODONTOIATRIA
CARICAMENTO
Nella classica dieta mediterranea i carboidrati sono all’apice della piramide e sicuramente per tutti la mitica pasta è un piatto che non manca mai! E poi diciamocelo, ma quant’è buona la pasta! Che sia al sugo, col pesto, ai frutti di mare o “semplicemente” aglio e olio, buona comunque, l’importante è che sia pasta al dente!
Cosa vuol dire pasta al dente lo sappiamo tutti: la cottura della pasta non deve essere eccessiva o, come in molti usano dire, la pasta diventa colla! Il perché la maggior parte degli italiani (al contrario dei popoli orientali) preferisca la pasta al dente rispetto alla pasta scotta è semplicemente una questione di abitudine.
Ecco una serie di spiegazioni più o meno plausibili pescate sul web del perché si dice pasta al dente!!
Si usa anche per il riso e le verdure: è il grado di cottura “perfetto”. “Al dente” è il modo per dire che è cotto al punto giusto e si può servire.
A noi il perché in realtà non è che importi così tanto… qual’è che sia l’origine di questo modo di dire, noi la pasta la mangiamo lo stesso!!!
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